Нам понадобятся такие ингредиенты:
• помидоры
• вода
• соль
• сахар


Способ приготовления:
Выбрать помидоры, которые не подойдут для консервирования (слишком мягкие, поврежденные и пр.), и приготовить из них сок. Для этого плоды разрезать пополам, сложить в кастрюлю и залить водой (примерно на 1/2 от объема помидоров). Поставить на огонь, довести до кипения и проварить в течение 15 мин. Затем массу взбить блендером или пропустить несколько раз через мясорубку. После этого протереть через мелкое сито (чтобы избавиться от кожуры и семечек). Крепкие, чуть буроватые помидоры без повреждений сложить в емкость и залить горячей водой на несколько минут. Потом осторожно доставать по одному помидору и снимать кожуру, сразу укладывая в стерилизованные банки. В сок всыпать сахар и соль по вкусу (из расчета примерно 2 неполные ст. л. сахара и 1 полную ст. л. соли на 1 л сока). После этого прокипятить сок еще в течение 15 мин. Залить помидоры в банках горячим соком и накрыть стерилизованными крышками. В большую кастрюлю налить теплую воду, поставить в нее банки на основу из ткани. Довести до кипения, прокипятить 15 мин (для банок емкостью 1 л), Затем банки герметично укупорить.