МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Террин из баклажанов
Рецепт размещен в категории: Блюда из овощей
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)

• 200 г сыра фета
• 2 больших баклажана
• 1 большой помидор
• 2 больших перца
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло

Способ приготовления:
1 баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками и обжарить на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.
2 Стручки сладкого перца вымыть, обсушить и обжарить на сухой сковороде, периодически поворачивая стручки, чтобы они обжарились со всех сторон. Горячие перцы переложить в миску, накрыть ее пленкой и оставить до остывания (можно поместить миску в прохладное место). Остывшие перцы очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить семена.
3 Помидор вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Фету раскрошить руками. Зубчики чеснока очистить и мелко нарубить.
4 Миску диаметром около 20 см выстелить пищевой пленкой и уложить на нее обжаренные пластинки баклажанов в виде лепестков цветка так, чтобы дно и бока миски были полностью закрыты.
5 На дно миски с баклажанами выложить немного раскрошенной феты. На фету уложить несколько кружочков помидора и посыпать их частью чеснока. На помидор выложить тонким слоем еще немного феты, затем выложить несколько кусочков перца, посыпать их чесноком и уложить таким способом всю начинку.
6 Накрыть уложенную начинку концами пластинок баклажанов, плотно прижать пленку и положить сверху небольшой гнет. Поместить форму с террином в холодильник на 1,5 ч. Готовый террин акккуратно перевернуть на тарелку (отогнув предварительно пленку со дна), снять пленку и разрезать террин на порционные куски.
О блюде:
баклажаны при жарке впитывают много масла. Для того чтобы уменьшить количество масла, можно не наливать его в сковороду, а при помощи кисточки смазывать пластинки баклажана с двух сторон маслом и жарить на сухой сковороде.
Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.
Воможно Вам порнавятся другие Блюда из овощей:
![]() |
Баклажаны в маринаде |
![]() |
Закуска из баклажанов с зеленью |
![]() |
Вкусная домашняя аджика |
![]() |
Сациви из баклажанов |
![]() |
Террин из овощей (мастер-класс) |
Еще кулинарные рецепты из рубрики Блюда из овощей:
⇒ Молодая стручковая фасоль в сметане
⇒ Рулетики из кабачков с сыром
⇒ Тарт со спаржей
⇒ Молодой картофель в мундире
⇒ Запеченный картофель с розмарином
⇒ Молодой отварной картофель
⇒ Баклажаны с овощами
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.