Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 300 мл подсолнечного масла
• 225 г светло-коричневого сахара
• 4 яйца
• 175 г светлой патоки (или меда)
• 350 г муки + 1,5 ч. л. разрыхлителя (просеять)
• 2 ч. л. молотой корицы
• 2 ч. л. истолченных бутонов гвоздики
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1 ч. л. пищевой соды
• 225 г моркови (измельчить на крупной терке)
• 55 г кокосовой стружки
• 55 г изюма
• 1 ст. л. рубленых грецких орехов

Для крема:
• 550 г сливочного сыра
• 4 ч. л. цедры апельсина
• 4 ст. л. сока апельсина
• 4 ст. л. сахарной пудры (просеять)

Для украшения:
• длинные полоски апельсиновой цедры (нарезать тонкой соломкой)
• 3 ст. л. сахара

Утварь:
• 2 разъемные формы для торта диаметром 23 см

Способ приготовления:
1 Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом и посыпьте мукой формы. Размешайте масло с сахаром, яйцами и патокой в большой миске, после чего введите муку с разрыхлителем, пряности и соду. Подмешайте тертую морковь, изюм, кокосовую стружку и орехи. Вылейте тесто поровну в формы, разровняйте поверхность и выпекайте в духовке 35-40 минут. Проверьте готовность коржей: после прокалывания спица должна остаться чистой. Оставьте коржи в формах на 10 минут, затем переверните остывать на решетку.

2 Разогревая, растворите сахар в 3 ст. л. воды. Дайте закипеть и варите, помешивая, до загустения. Добавьте цедру апельсина и продолжайте варить, чтобы цедра закарамелизировалась. Снимите с огня и выложите цедру остывать на тарелку.

3 Приготовьте крем, взбив миксером все ингредиенты до однородности. Половину крема намажьте на один корж, накройте вторым и обмажьте оставшимся кремом весь торт. Украсьте глазированной цедрой.

О блюде:
На 10-12 ломтиков
Время подготовки: 50 минут
Время приготовления: 40 минут
Температура духовки: 180 “С
Необычное сочетание ароматов и текстур придают сочным коржам оригинальный вкус, а изысканный апельсинный крем из сливочного сыра превращает их в восхитительный торт.