МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Фрикадельки со сливочным соусом
Рецепт размещен в категории: Блюда из мяса
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)

• 400 г постного говяжьего фарша
• 200 г жирного свиного фарша
• 1,5 стакана сухих хлебных крошек
• молоко
• 1 маленькое кисло-сладкое яблоко
• 1 маленькая луковица
• 2 яйца
• 0,5 ч. л. свежемолотого душистого перца
• соль, свежемолотый черный перец
• масло для обжаривания
• брусничный соус (см. стр. 20) для подачи
Для соуса:
• 600 мл жирных сливок
• 100 мл крепкого мясного бульона
• 1 средняя луковица
• 1 среднее кисло-сладкое яблоко
• 3 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• 2-3 ст. л. соевого соуса
• свежемолотый черный перец


Способ приготовления:
1 Для фрикаделек залить хлебные крошки таким количеством молока, чтобы оно полностью покрыло крошки, оставить набухать на 5-10 мин. Затем добавить слегка взбитые яйца.
2 Натереть на терке или измельчить в комбайне очищенные лук и яблоко, отжать лишний сок, смешать мякоть со свиным и говяжьим фаршем. Посолить, добавить оба вида перца, вымесить руками. Затем смешать с хлебно-яичной массой, вымесить очень тщательно.
3 Смачивая руки в горячей воде, скатать фрикадельки размером с грецкий орех, выложить на смазанный растительным маслом поднос и поставить в холодильник на 30 мин.
4 Тем временем приготовить соус: очистить и нарезать небольшими кусочками лук и яблоко. В сковороде растопить масло, обжарить лук и яблоко, 4 мин. Добавить муку, обжаривать 4 мин. Часто помешивая, влить бульон, а затем сливки, следить, чтобы не было комков. Готовить 5-7 мин. Приправить соус перцем и соевым соусом, готовить еще 3 мин., затем процедить через сито.
5 Фрикадельки обжарить в смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки со всех сторон. Подавать фрикадельки горячими, со сливочным и брусничным соусом.
О блюде:
Порций: 6
Время приготовления: 1 час 20 мин.
Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.
Воможно Вам порнавятся другие Блюда из мяса:
![]() |
Итальянский суп |
![]() |
Картофельные шарики со свининой |
![]() |
Запеканка мусака |
![]() |
Фрикадельки «Сюрприз» |
![]() |
Брусничный соус |
Еще кулинарные рецепты из рубрики Блюда из мяса:
⇒ Грудинка пикантная
⇒ Куриные котлеты с сыром
⇒ Сочный рулет из кролика
⇒ Казы (колбаса из конины)
⇒ Шашлыки в соусе-маринаде
⇒ Люля-кебаб
⇒ Блинчики с мясом
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.