МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Баранье рагу с капустой
Рецепт размещен в категории: Вторые блюда
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)

• 1,8-2 кг баранины на косточке, с жирком
• 2 маленьких кочана капусты
• мука
• 4 ст. л. черного перца горошком
• соль



Способ приготовления:
1 Порубить баранину небольшими кусками, стараясь, чтобы примерно у трети кусочков были одновременно и косточки, и немного жира.
2 У кочанов капусты удалить нижнюю, самую грубую часть кочерыжки. Разрезать каждый кочан вдоль пополам и потом каждую половину на небольшие сектора так, чтобы они держались на куске кочерыжки, не распадаясь на листья.
3 В большую глубокую жаровню или форму для запекания с плотно прилегающей крышкой уложить самые жирные кусочки мяса с косточками жиром вниз.
4 На куски мяса уложить слой капусты. Посолить, посыпать частью горошин перца, присыпать мукой (на каждый слой нужно не меньше 2 и не больше 4 ст. л. - это загуститель).
5 Продолжать выкладывать слоями оставшееся мясо и капусту, пересыпая перцем горошком, солью и мукой, пока продукты не закончатся. Последним слоем должна быть капуста.
6 Аккуратно полить содержимое жаровни горячей водой (примерно 1,5 л). Плотно закрыть крышкой, поставить на сильный огонь. Как только закипит, уменьшить огонь до минимума и готовить 2,5 ч. Подавать рагу горячим.
О блюде:
Это рагу можно готовить и из самого жесткого бараньего мяса, и из нежной корейки с молодой капустой. В случае с корейкой время приготовления можно уменьшить до 1 часа.
Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.
Воможно Вам порнавятся другие Вторые блюда:
![]() |
Овощное рагу рецепт |
![]() |
Тушенка |
![]() |
Утка с квашеной капустой |
![]() |
Богатые щи с грибами |
![]() |
Вареники с капустой |
Еще кулинарные рецепты из рубрики Вторые блюда:
⇒ Питтипанна, картофель с мясом
⇒ Картофельные шарики со свининой
⇒ Жареная сельдь с картофельным пюре
⇒ Запеканка "искушение янсона"
⇒ Куриные мешочки с рисом
⇒ Рис, жаренный с яйцами
⇒ Рисовая каша с тыквой
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.