МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Дениш (булочка из слоеного теста)
Рецепт размещен в категории: Выпечка и торты
(Отзывов: 1 Рейтинг:1/5)

• 2,5 стакана муки
• 220 г сливочного масла
• 3/4 стакана молока
• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
Для начинки и покрытия:
• 150 г абрикосового джема
• 1 банка (800 г) абрикосов в сиропе
• 0,5 стакана сахарной пудры


Способ приготовления:
1 Размягчить масло при комнатной температуре. Смешать в небольшой миске подогретое до 37-40 °С молоко, 1/4 стакана воды, сахар и дрожжи, оставить на 5 мин. В большую миску горкой просеять муку с солью, в муку небольшими кусочками уложить мягкое масло. Сделать в муке углубление-колодец.
2 Когда дрожжи запенятся, влить дрожжевую смесь в мучную и несколькими аккуратными движениями перемешать все содержимое миски до относительной однородности. Чем меньше перемешивается это тесто, тем лучше. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 8 ч.
3 Выложить тесто на холодную присыпанную мукой поверхность и быстро раскатать в квадрат со стороной примерно 40 см. Сложить квадрат втрое, как письмо.
4 Раскатать в прямоугольник размером 25x60 см, снова сложить втрое, раскатать в квадрат со стороной 50 см, сложить втрое, накрыть пленкой. Положить тесто в холодильник на 30 мин., после чего повторить весь этот шаг заново и положить в холодильник еще на 30 мин.
5 Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник 25x40 см и разрезать на 6 равных частей. В центр каждой положить по ложечке джема и по половинке абрикоса. Приподнять края теста и слегка защипнуть, чтобы получился бортик. Уложить на застеленные пергаментом противни и оставить на 30 мин. Разогреть духовку до 200 °С.
6 Смазать края теста абрикосовым сиропом, поставить в духовку на 10-12 мин. Добавить в сахарную пудру сиропа, чтобы получилась негустая глазурь. Готовую выпечку полностью остудить, 30 мин., и слегка полить глазурью.
О блюде:
Порций: 12
Время приготовления: 10 часов 20 мин.
Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.
Воможно Вам порнавятся другие Выпечка и торты:
![]() |
Классические круассаны |
![]() |
Витые булочки с корицей |
![]() |
Рецепт - Рогалики с маком |
![]() |
Австрийская кухня - Линцер-торт |
![]() |
Рецепт синнабонов с глазурью - готовим любимое лакомство |
Еще кулинарные рецепты из рубрики Выпечка и торты:
⇒ Печенье с шоколадным трио
⇒ Морковный торт
⇒ Несладкая выпечка - Хлебные булочки
⇒ Печенье «Пальмира»
⇒ Самый вкусный штоллен
⇒ Быстрый летний пирог
⇒ Несладкая выпечка - Пирожки-палочки с капустой
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.