Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 30 г венгерского бекона
• 3 картофелины
• 1 болгарский перец зеленого цвета
• 3 помидора
• 2 луковицы
• соль, острый молотый красный перец по вкусу
• растительное масло

Для теста:
• 3 яйца
• 300 г муки
• щепотка соли



Способ приготовления:
1 Яйца слегка взбить с солью и 2 ст. л. воды, всыпать просеянную муку и замесить крутое тесто.

2 На посыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на квадраты размером 3,5x3,5 см.

З В глубокой сковороде разогреть 200 мл растительного масла и обжарить в нем порциями лепешки до золотистого цвета (обжаренные лепешки перекладывать на дуршлаг, чтобы стекли излишки масла).

4 Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, немного ее посолить и опустить в кипящую воду кубики картофеля.

5 Бекон нарезать небольшими тонкими пластинками и обжарить на сухой сковороде до вытапливания жира. Репчатый лук нарезать полукольцами, добавить в сковороду с беконом и жарить, помешивая, до золотистого цвета. В конце жарки приправить лук с беконом молотым красным перцем, затем переложить в кастрюлю с картофелем.

6 Стручок зеленого перца нарезать небольшими квадратиками (удалив при этом семена), помидоры нарезать дольками. Нарезанные овощи переложить в кастрюлю, перемешать и варить 5 мин. При подаче суп разлить по тарелкам, положить в каждую по 2-3 жареные лепешки, оставшиеся лепешки подать отдельно.

О блюде:
Бекон бывает двух видов: соленый и копченый. Для супа лучше использовать копченый бекон - готовая к употреблению копченая посоленная и освобожденная от костей свиная грудинка с двумя-тремя прослойками мышечной ткани. Для придания лепешкам острого пряного вкуса в состав теста можно ввести по щепотке молотого тмина и острого красного перца.