Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 0,5 кг цветной капусты
• 1 авокадо
• 1 болгарский перец желтого цвета
• 1 острый красный перец
• 100 г грецких орехов
• 100 г темного изюма
• зелень укропа
• соль по вкусу



Способ приготовления:
1 Цветную капусту тщательно промыть и разделить на соцветия. В кастрюлю налить 2 л воды, довести ее до кипения, посолить по вкусу и выложить в воду цветную капусту.

2 Острый красный перец разрезать пополам, вырезать плодоножку, тщательно удалить все семена, перец мелко нарубить. Стручок сладкого перца очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.

3 Добавить нарезанные перцы в кастрюлю с цветной капустой.

4 Темный изюм перебрать и промыть. Грецкие орехи крупно нарубить, затем просеять, чтобы удалить мелкую крошку. Положить изюм и орехи в суп и варить до готовности овощей.

5 Авокадо разрезать вдоль пополам, вынуть косточку, половинки авокадо очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

6 Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить и добавить вместе с авокадо в суп. Довести суп до кипения и снять с огня.

О блюде:
В 100 г изюма - 289 калорий. Это стоит взять на заметку тем, кто следит за своим весом.
Выбирая авокадо, обратите внимание, что неспелый фрукт имеет горьковатый вкус и твердую мякоть. А у зрелого - приятный запах, сладковатый вкус и мякоть мягкая, похожая скорее на крем. При желании в суп можно добавить сок, выжатый из половинки лимона или лайма.