Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 700 г свиной корейки на косточке
• 1 лимон
• 2 головки репчатого лука
• по 1/4 ч. л. молотых специй (паприка, мускатный орех, имбирь, корица, базилик)
• по 1/4 ч. л. семян кориандра, тмина, черного перца
• 2 лавровых листа
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу



Способ приготовления:
1 В ступке смешать молотые специи, добавить кориандр, тмин, черный перец и лавровый лист, тщательно растереть.

2 В миску положить нарезанную кружочками половинку лимона и нарезанный дольками репчатый лук, добавить растертые специи, влить оливковое масло, посолить по вкусу и перемешать.

3 Корейку вымыть, обсушить и разрезать по косточкам на порционные куски. Положить мясо в миску с маринадом и перемешать. Накрыть миску пленкой и поместить в холодильник как минимум на 4 ч. После этого переложить куски мяса на решетку и жарить на раскаленных углях по 7-10 мин. с каждой стороны.

О блюде:
К свинине гриль можно подать запеченные на решетке овощи: цукини и баклажаны (предварительно разрезать вдоль пополам или нарезать толстыми кружочками), сладкий перец, кольца репчатого лука, помидоры.