Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 200 г красной чечевицы
• 300 г шпината
• 2 головки репчатого лука
• 3 зубчика чеснока
• растительное масло
• соль, перец черный молотый по вкусу



Способ приготовления:
1 Шпинат промыть и замочить в холодной воде на 15 мин. Вскипятить 1,5 л воды, положить туда крупно нарезанную половинку луковицы и зубчик чеснока, всыпать промытую чечевицу и варить, не добавляя соли, около 10 мин. Чечевицу откинуть на сито и дать воде стечь.

2 Оставшийся лук нарезать соломкой, чеснок разрезать на 2-4 части, обжарить до прозрачности на растительном масле. Шпинат вынуть из воды, промыть, обсушить, крупно нарезать и добавить в сковороду с луком и чесноком. Обжарить все вместе в течение 3-5 мин., в конце жарки посолить и приправить по вкусу свежемолотым черным перцем.

3 Снять сковороду с огня, выложить в нее отваренную чечевицу, перемешать, накрыть сковороду крышкой и оставить на 5-10 мин.