Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 200 г сыра маскарпоне
• 3 средние груши
• 200 г крупного темного винограда
• 1 лимон
• 100 г сахара
• 3 бутона гвоздики
• 1 палочка корицы



Способ приготовления:
1 С лимона снять цедру тонким слоем. Виноград вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.

2 В сковороду положить цедру лимона, всыпать 50 г сахара, добавить гвоздику, влить сок, выжатый из половинки лимона, и довести до кипения.

3 Выложить в сковороду с кипящим сиропом половинки ягод винограда и потушить их, помешивая, около 2 мин. Снять сковороду с огня и остудить виноград в сиропе.

4 Груши вымыть, обсушить, разрезать вдоль на 4 части и вырезать сердцевину. Четвертинки груш нарезать поперек пластинками.

5 Груши переложить в сковороду и полить соком, выжатым из второй половинки лимона. Поставить сковороду на огонь, всыпать оставшийся сахар, добавить палочку корицы и, помешивая, тушить груши в течение 5 мин. Выложить груши из сковороды (палочку корицы удалить) и остудить.

6 Маскарпоне переложить в большую миску и тщательно размешать вилкой до получения мягкой массы. Добавить в сыр остывшие ломтики груш и аккуратно перемешать. Приготовленный крем разложить по креманкам и охладить. Грушевый крем украсить половинками ягод винограда и полить сверху сиропом.

О блюде:
Если кожица у груш слишком грубая, перед нарезкой груши можно очистить. Маскарпоне - это творожный сыр кремообразной текстуры. В рецепте его можно заменить сметаной высокой жирности (42%) или следующей смесью: сливки, сливочное масло, творог плюс немного молока.