Нам понадобятся такие ингредиенты:
•Помидор — 5 кг
•Перец болгарский (сладкий ) — 600 г
•Перец красный жгучий (с семенами) — 2 шт
•Чеснок (большие головки) — 2 шт
•Лук репчатый — 700 г
•Морковь (крупные) — 3 шт
•Петрушка (примерно 100-150 грамм) — 2 пуч.
•Масло растительное (нерафинированное) — 700 мл
•Соль (с горкой) — 1 ст. л.
•Перец черный (горошек) — 6 шт
•Перец душистый (горошек) — 6 шт
•Специи (смесь трав: душица, чабрец, мята, шалфей) — 1 ст. л

Способ приготовления:
Все овощи помыть, очистить и прокрутить на мясорубке. Влить растительное масло, перемешать и поставить на огонь. Когда закипит, посолить и добавить приправы. Томить на медленном огне 3 часа. Наливать в стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками и закатать. Пастеризация не нужна! Перевернуть горлышком вниз до полного остывания. Можно и сразу есть. Кстати, рецепт я немного под себя подправила, так как не люблю очень острое. В оригинале: горького стручкового перца -150г, чеснока - 150г.