Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 250 г готового несладкого песочного теста
• 1 крупная луковица
• 1 зубок чеснока
• 25 г сливочного масла
• 2-3 спелых помидора
• веточки тимьяна или 1 ч. л. сушеного тимьяна

Утварь:
• большая огнеупорная тарелка

Способ приготовления:
1 Разогрейте духовку до 190 °С. Раскатайте тесто в круг примерно на палец больше диаметра тарелки-основы. Переложите на нее тесто и сделайте небольшой бортик. Поставьте охладиться, пока делаете начинку.

2 Нарежьте лук тонкими кольцами, чеснок - тонкими пластинками. Растопите на сковороде масло и спассеруйте овощи до прозрачности. Разложите их на тесте. Нарежьте помидоры кружочками и разложите на луке с чесноком. Посыпьте морской солью и свежемолотым черным перцем, а также свежими или сушеными листьями тимьяна.

3 Пеките пирог в центре духовки до золотистого цвета коржа. Подавайте теплым или холодным с салатом.

О блюде:
На 2-4 порции
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20-25 минут
Температура духовки: 190 °С
Пирог, требующий от вас немного времени - меньше часа -для приготовления, вы можете испечь на большой тарелке.

Совет:
Для такого незамысловатого и вкусного блюда выбирайте лучшие продукты, в частности, используйте спелые грунтовые помидоры. Лук можно использовать какой угодно - красный с более мягким и сладким вкусом или обычный белый с острым и выраженным. Если хотите, испеките пирог из слоеного теста.