Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 350 г готового сладкого песочного теста
• 1 большая банка консервированных вишен
• 1 ст. л. крахмала
• сахар по вкусу
• 1 яйцо (растереть)
• сахарная пудра для присыпки

Утварь:
• 4 порционные формочки для пирогов диаметром 10 см

Способ приготовления:
1 Разделите тесто пополам и раскатайте одну часть в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте кружки диаметром 15 см, вдавите заготовки в порционные формочки. Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте 4 круга диаметром 12,5 см. Поставьте формочки с тестом в холодильник, пока подготавливаете вишни.

2 Откиньте ягоды на дуршлаг, сок сохраните. Разогрейте его на слабом огне. Размешайте крахмал с 2 ст. л. воды в однородную пасту и подмешайте, растирая венчиком, в уже теплый вишневый сок, чтобы крахмал полностью растворился, а соус начал густеть. При желании подсластите по вкусу. Снимите с огня.

3 Разогрейте духовку до 190 °С. Разложите ягоды по формочкам с тестом, полейте каждую порцию небольшим количеством соуса. Смочите края теста в формочках водой, накройте отложенными меньшими заготовками. Сделайте в центре каждого пирожка надрез. Выпекайте 30 минут, чтобы тесто хорошенько пропеклось. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте со сливками и оставшимся вишневым соусом.

О блюде:
На 4 изделия
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Температура духовки: 190 “С
Данный рецепт предлагает вам запечь любимые ягодки не в традиционном дрожжевом, а в сладком песочном тесте. К пирожкам предлагаем подать взбитые сливки или мороженое.

Вариации:
Вместо вишен для этих сладких пирожков вы можете использовать начинку из крыжовника. Залейте 450 г ягод водой, варите около 5 минут. Добавьте в процессе варки 2 ст. л. ягодной настойки. Откиньте крыжовник на дуршлаг. Оставшийся сок загустите крахмалом и готовьте далее по основному рецепту.