Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Печень телячья - 200 г
• Хлеб черствый - 100 г
• Молоко - 0,5 стакана
• Лук репчатый - 0,5 головки
• Масло сливочное - 2 ст. ложки
• Яйцо - 1 шт.
• Цедра 0,5 лимона тертая
• Бульон мясной - 1 л
• Петрушка, мелко рубленная - 1 ст. ложка
• Майоран, мелко рубленный - 1 ст. ложка
• Лук зеленый, мелко рубленный - 1 ст. ложка
• Орех мускатный молотый - щепотка
• Перец черный молотый
• Соль

Способ приготовления:
1 Печень промойте и нарежьте крупными кусками. Хлеб покрошите и замочите в молоке на 10 минут, затем отожмите.

2 Репчатый лук мелко нарежьте и пассеруйте на разогретой с маслом большой сковороде до мягкости и золотистого цвета. Добавьте печень и жарьте 2-3 минуты до коричневого цвета.

3 Добавьте петрушку и майоран, соль, перец и мускатный орех. Снимите с огня и дайте остыть. Затем переложите в блендер, добавьте хлеб, яйцо, цедру и измельчите до однородности. Из полученной массы сформируите клецки.

4 Бульон доведите до кипения, положите клецки и варите 7 ми нут до готовности.

5 Подавайте клецки с зеленым луком.