Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Мука ржаная - 200 г
• Мука пшеничная - 200 г
• Вода - 1 стакан
• Масло сливочное -1,5 ст. л.
• Филе рыбное - 800 г
• Шпик - 200 г
• Лук репчатый - 1 - 2 шт.
• Сливки - 40 мл
• Яйцо (желток) - 1 шт.
• Перец молотый черный - по вкусу
• Смалец, соль - по вкусу

Способ приготовления:
Калакукко печется без дрожжей. Тесто, замешанное из ржаной муки, воды, масла и соли, раскатываем, складываем вдвое и ставим на 30 мин на холод. Тем временем готовим начинку. Обжариваем вместе лук, нарезанный крупными ломтиками, и сало. Пропускаем зажарку через мясорубку вместе с рыбным филе. Добавляем сливки, соль и перец - фарш готов. Укладываем его на раскатанное тесто, формируем хлеб и тщательно защипываем с краю. Смазываем взбитым желтком и ставим выпекаться. Калакукко будет стоять в духовом шкафу около трех часов, и пока он печется, его необходимо время от времени смазывать смальцем. Подают калакукко политым растопленным сливочным маслом.