Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 4 порции:
• кусочек свежего имбиря (около 2,5 — 3 см)
• 2 — 3 зубка чеснока
• 0,25 ч. л. порошка чили или по вкусу
• 400 г моркови
• 400 мл кокосового молока
• 1ч. л. картофельного крахмала или 1 ст. л кукурузного
• 120 г сухой вермишели
• 0,5 кг очищенных креветок
• сок 2 лаймов
• соль по вкусу
• 4 — 5 перьев зеленого лука
• растительное масло

Способ приготовления:
Мелко нарубить имбирь и чеснок. Морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками. В кастрюле с толстым ! дном разогреть 2 ст. л. 1 растительного масла. I Поджаривать, помешивая, около 1 мин имбирь, чеснок и порошокчили. Добавить морковь, кокосовое молоко и 0,75 л воды. В чашке развести картофельный или кукурузный крахмал в небольшом количестве воды. Аккуратно помешивая, ; влить его в кастрюлю с супом. Посолить по вкусу. Довести до кипения. Варить до практически 1 полной готовности моркови (около 4—5 мин). Всыпать сухую вермишель и варить до готовности еще в течение 3— 5 мин.

О блюде:
Вместо вермишели можно истиыовать 5 любые макаронные изделия. Если это спагетти, то их лучше поломать на мелкие кусочки.
Если вы хотите, чтобы ваш суп приобрел вкус азиатского блюда, можно вместо вермишели положить в него рисовую лапшу.