Нам понадобятся такие ингредиенты:

Для риса:
• Рис сорта «Италика» или «Японика» - 300 г
• Вода - 300 г
• Рисовый уксус - 2 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ст. л.

Для начинки:
• Слабосоленая форель
• Крабовые палочки
• Свежие огурцы
• Авокадо
• Зеленый лук, укроп
• Плавленый сыр, майонез

А также:
• Водоросли нори - упаковка из 10 листов
• Соевый соус, васаби
• Маринованный имбирь


Способ приготовления:
Правильно готовим рис:

Промыть рис под струей холодной воды, пока она не станет прозрачной. Залить рис 300 мл холодной воды и оставить на 15 мин. Накрыть крышкой, довести до кипения на сильном огне. Слегка приоткрыть крышку, уменьшить огонь и варить рис 7 мин, пока вода не впитается. Затем снять крышку и увеличить огонь на 30 сек, чтобы рис слегка подсох. После этого надо выключить огонь и оставить рис под крышкой на 20 мин. В рисовый уксус добавить соль и сахар, перемешать и влить получившуюся заправку в рис. Тщательно перемешать рис и охладить.

Начинка № 1:
• Крабовые палочки - кладутся целиком
• Огурец - нарезать вдоль, узкими сегментами
• Зеленый лук - помыть, обсушить
• Укроп - помыть, обсушить
• Майонез

Начинка № 2:
• Слабосоленая форель - нарезать крупными ломтиками
• Огурец - нарезать вдоль узкими полосками
• Авокадо - нарезать вдоль, узкими сегментами
• Укроп - помыть, обсушить
• Плавленый сыр




Способ приготовления:
Сворачиваем роллы. Достать из пачки один лист нори, положить его на большую разделочную доску. Выложить на лист слой риса. Распределить рис так, чтобы он занимал 2/3 поверхности листа. По центру рисового «ковра» выложить начинку. Начинать сворачивать лист нужно с нижнего, покрытого рисом, края. Аккуратно пальцами поднимаем край водоросли и, придерживая начинку, сворачиваем тугой ролл до темной полосы. Оставшийся край водоросли слегка смачиваем водой и закатываем ролл до конца, чтобы этот край приклеился. Несколько раз катаем получившуюся «колбаску» по доске, уплотняя начинку. С помощью острого ножа нарезаем «колбаску» на куски толщиной 2 см. Выкладываем роллы на тарелку. К роллам обязательно подается соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Разводя васаби в соевом соусе, будьте осторожны - японский хрен очень злой. А маринованный имбирь призван освежать наши вкусовые рецепторы между дегустацией разных видов роллов.