Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Окунь морской или другая морская рыба - 1 кг
• Лук репчатый - 50 г
• Мука пшеничная - 40 г
• Маргарин - 40 г
• Помидор - 1 шт.
• Сливки - 120 мл
• Лавровый лист - 1 шт.
• Чеснок - 1/2 зубчика
• Перец черный - 5 - 6 горошин
• Зелень укропа, петрушки, базилика - по 2 - 3 веточки
• Перец черный молотый, соль - по вкусу

Способ приготовления:
Рыбу почистить, удалить головы, кожу, хребет и разделить на части. Головы, кожу и кости залить 1,5 л воды и варить 30 мин с добавлением лука, зелени, перца-горошка и лаврового листа. Полученный бульон процедить, положить в него подготовленные куски рыбы и варить на слабом огне до готовности. Муку слегка спассеровать на маргарине, затем влить немного бульона, хорошо перемешать и процедить. Полученную заправку вылить в бульон, добавить нарезанный кубиками помидор, толченый чеснок, сливки, приправить солью и молотым перцем. Суп довести до кипения, снять с огня, оставить на 5 мин настояться, плотно прикрыв крышкой. Подавать с белым хлебом.

О блюде:
Свежие помидоры в этом блюде можно заменить томатной пастой или томатным пюре.