Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Каннеллони - 250 г
• Фарш ассорти - 500 г
• Сыр твердый - 150 г
• Мускатный орех - 1 /2 ч. л.
• Мука - 2 ст. л.
• Масло сливочное - 2 ст. л.
• Молоко - 150 мл
• Соль, перец молотый - по вкусу



Способ приготовления:
В глубокой сковороде разогреть 2-3 ст. л. оливкового масла, обжарить фарш, посолить, поперчить, снять с огня, слегка охладить и добавить тертый сыр, перемешать. Приготовить соус бешамель: на сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, размешать. Снять с огня, слегка охладить, добавить молоко и хорошенько размешать, чтобы не было комков. Поставить на маленький огонь, довести до кипения, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. В широкой кастрюле за кипятить воду, посолить, отварить трубочки каннеллони до полуготовности, осторожно вынуть шумовкой и окунуть в холодную воду. Взять глубокую форму с плоским дном, налить на дно 3 ст. л. оливкового масла. Духовку нагреть до 200 градусов. Трубочки наполнить фаршем, уложить в форму, посыпать тертым сыром и выпекать в духовке 15 мин. Затем форму достать из духовки, залить каннеллони соусом бешамель, посыпать оставшимся сыром и запекать 7-8 мин. Готовые каннеллони выложить порционно на подогретые тарелки и подавать.

О блюде:
Каннеллони - паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см или листы пасты, которые нужно самостоятельно сворачивать.