Нам понадобятся такие ингредиенты:
Для начинки:
• Ветчина сыровяленая - 100 г
• Сыр моцарелла - 150 г
• Сыр рикотта - 150 г
• Сыр пармезан - 50 г
• Шампиньоны - 4 - 5 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Масло оливковое - 5 ст. л.
• Орегано - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:
Тесто для пиццы готовим по предыдущему рецепту. Грибы помыть, тонко нашинковать и обжарить с 1 ст. л. оливкового масла. Пармезан натереть на терке. Ветчину нарезать на тонкие полоски, моцареллу - на мелкие кубики, ри-котту размять вилкой. Все смешать с 2 яйцами и пармезаном, добавить орегано, осторожно посолить и поперчить. Духовку нагреть до 230 градусов. Противень смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто раскатать в круг толщиной 0,5 см, смазать 1 ст. л. оливкового масла. Начинку положить на половину теста, прикрыть другой половиной, хорошо залепить края. Пиццу переложить на противень, смазать верх смесью 1 желтка и 1 ст. л. оливкового масла и выпекать 20 мин. Подавать горячей.