МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Рецепт тирамису
Рецепт размещен в категории: Десерты
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)

• Печенье «Савоярди» - 1 упаковка
• Сыр «Маскарпоне» - 500 г
• Яйца - 4 шт.
• Сахар коричневый или обычный- 5 ст. л.
• Крепкий кофе - 600 мл
• Коньяк - 100 г
Домашнее печенье «Савоярди»
• Яйца - 2 шт.,
• сахар - 50 г
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Мука - 50 г, крахмал - 30 г
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.


Способ приготовления:
Яйца, сахар, ванильный сахар взбиваем миксером 1 мин на самой высокой скорости. Муку, крахмал и разрыхлитель перемешиваем и просеиваем на яичную массу. Все быстро перемешиваем на самой низкой скорости. Тесто перекладываем в кондитерский мешочек с большой дыркой. Противень смазываем маргарином и посыпаем мукой. Выдавливаем палочки, не очень большие, иначе тесто расплывется. Духовку прогреваем до 200 градусов и выпекаем 10-12 мин. Варим крепкий кофе, добавляем в него коньяк, даем немного остыть. Отделяем желтки от белков. В желтки постепенно вводим сахар и тщательно взбиваем до растворения сахара. В миску выкладываем «Маскар-поне» комнатной температуры. Выливаем в него желтки с сахаром и перемешиваем до однородной массы. Белки взбиваем в стойкую пену и выкладываем их в крем. Кофе наливаем в пиалу. Макаем в него печенье и выкладываем на дно противня с высокими стенками. Далее - слой крема. Всего их будет два. Обычно нижний делают тоньше, а верхний - толще. Опять макаем печенье в кофе и формируем второй слой. Выкладываем оставшийся крем. Посыпаем ка-као-порошком и убираем в холодильник на 6-12 часов. Перед подачей еще раз посыпаем какао или шоколадом.
О блюде:
Маскарпоне можно заменить смесью густых деревенских сливок и свежего жирного творога. Они не должны быть кислыми. Вместо Ама-ретто можно добавить в тирамису другой крепкий ароматизированный алкогольный напиток или эссенцию.
Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.
Воможно Вам порнавятся другие Десерты:
![]() |
Десерт в стиле «Тирамису» |
![]() |
Крем-брюле и тирамису. Идеи десертов на Новый Год 2013 |
![]() |
Итальянский десерт ″Тирамису″ |
![]() |
Десерт тирамису (фото-рецепт) |
![]() |
Тирамису рецепт классический с фото |
Еще кулинарные рецепты из рубрики Десерты:
⇒ Десерт «Эспума манго»
⇒ Банановое «эскимо»
⇒ Трюфельные конфеты
⇒ Дынный десерт
⇒ Йогуртовые маффины
⇒ Вишня в шоколаде
⇒ Паровозик из Ромашково
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.