Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Огурцы - 2 шт.
• Яблоки - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Капуста белокочанная - 200 г
• Лимон - 1/2 шт.
• Соль, сахар - по вкусу

Для украшения:
• Морковь - 1 шт.
• Ветчина - 6 полукруглых ломтиков
• Соль - по вкусу
• Красная икра (можно заменить белковой) - 1 ст. л.
• Майонез - 100 г
• Клюква - 1 горсть
• Огурец - 1 шт.
• Зелень - несколько веточек




Способ приготовления:
Морковь, яблоки и огурцы очистить от кожуры и нарезать длинной
тонкой соломкой. Капусту нашинковать, посолить и слегка помять руками. Подготовленные продукты посыпать сахаром, посолить и сбрызнуть лимонным соком. На тарелку слоями выложить капусту, морковь и огурцы так, чтобы получилось подобие гнезда. Теперь следует украсить салат. Морковь предварительно отварить вместе с кожурой в подсоленной воде. Остудить, очистить от кожуры. Нарезать тонкими кружочками, чтобы получились «лепестки». Каждый «лепесток» из моркови скрутить в бутон и вставить в предыдущий «лепесток». Чтобы закрепить «розочку», последний, самый широкий кружок моркови надрезать изнутри, из центра тонкими, неглубокими движениями, чтобы сам круг не был разрезан полностью. Ломтики ветчины скрутить в бутоны и вставить каждый ломтик в предыдущий. Выложить «розочки» из ветчины и моркови на тарелку рядом с «цветком»-салатом. Чтобы нарисовать растительные узоры из майонеза и икры, нужно положить майонез в кондитерский шприц (если его нет, можно использовать листок бумаги, свернутый узким конусом). С его помощью нарисовать тонкие «стебли». Выложить икринки в форме цветочков, в сердцевину «цветка» добавить каплю майонеза. В центр каждой «розочки» из ветчины воложить по ягоде клюквы. С помощью кондитерского шприца с майонезом украсить слои салата-«цветка» волнистыми линиями. Вырезать «листики» из огурцов. Для этого нужно от огурца Б-образно отрезать удлиненный нетолстый ломтик. Сделать декоративные вырезы по краю «листочка». Положить «листочки» из огурца рядом с «розочками» из моркови и ветчины. Несколько веточек петрушки или кинзы положить возле майонезных стеблей, а также мясных и морковных розочек.