Нам понадобятся такие ингредиенты:
• баклажаны - 1 шт.
• Цуккини - 2 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Помидоры черри - 250 г (или 2 - 3 обычных)
• Чеснок - 4 зубчика
• Масло растительное
• Кус-кус - 200 г
• Сок 1/2 лимона
• Мед - 1 ст. л.
• Бекон - 150 г
• Семечки - 50 г



Способ приготовления:
Нарезать все овощи на одинаковые по размеру кусочки. баклажаны положить в сито и посыпать солью на 15 мин, а потом промыть. Чеснок мелко порубить ножом. На противень застелить пекарскую бумагу и выложить все овощи. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать до готовности, а затем остудить. В сковороду налить стакан воды, добавить соль и дать закипеть, добавить масло, всыпать кус-кус, перемешать, снять с огня и накрыть крышкой. Пусть кус-кус набухнет и впитает воду (5 мин максимум). Затем обратно поставить на медленный огонь, добавить немного масла и размять вилкой, чтобы избавиться от комочков. Готовый кус-кус выложить на тарелку, а сверху положить тушеные овощи. Нарезать бекон соломкой и обжарить до образования корочки. Выложить на овощи. Затем подсушить на сковороде семечки и посыпать ими салат. Можно добавить немного сухариков. Чтобы приготовить заправку, следует взбить блендером мед, масло и сок лимона. Полить салат полученным соусом.