Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Свекла - 2-3 шт.
• Морковь отварная - 1 шт.
• Картофель отварной - 2 шт.
• Сливочный сыр -100 г
• Филе слабосоленой сельди - 70 г
• Майонез -100 г
• Желатин - 5 г

Способ приготовления:
Свеклу отварите или запеките. Картофель и морковь тоже отварите. Замочите желатин в 1/4 стакана холодной воды и дайте ему время набухнуть. На водяной бане подогрейте до полного его растворения и подмешайте майонез. Свеклу и морковь по отдельности натрите на мелкой терке, картофель -на крупной. Слегка подсолите. На столе расстелите пищевую пленку, сложенную в 2 слоя. Добавьте в свеклу 1 ст. л. майонеза с желатином, тщательно перемешайте и выложите массу на пленку тонким слоем, чтобы получился прямоугольный пласт. В натертый сливочный сыр тоже добавьте 1 ст. л. майонеза с желатином, перемешайте и выложите слой поверх свекольного таким образом, чтобы по объему он занимал меньшую площадь. Это правило распространяется и на каждый последующий слой. Затем - слой тертого картофеля, перемешанного с желатиново-майонезным составом. Следующий слой - морковь, перемешанная с желатиново-майонезным составом. Приподнимая пленку с противоположных концов, формируйте аккуратно рулет, сильно не надавливая. Для жесткости заверните рулет еще раз в пленку, затем - в фольгу и уберите на несколько часов в холодильник. Нарежьте рулет острым ножом на порционные роллы, часть из которых можно обвалять в мелко нарезанном зеленом луке.