Рецептов его приготовления множество. Без него не обходится ни один праздник. Не перечесть всех блюд, для которых он является неотъемлемым ингредиентом. А для нас - это, пожалуй, самый популярный соус.
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Яйца - 2 шт.
• Горчичный порошок - 1 ч.л.
• Сок лимона - 1 ч.л.
• Растительное масло - 200 г
• Соль, перец, чеснок - по вкусу

Способ приготовления:
Яйца и лимон помыть и вытереть насухо. Яйца разбить и вылить в высокую, но узкую емкость. Сок лимона и горчичный порошок добавить к яйцам. Сюда же добавить (по желанию) натертый на мелкой терке чеснок. Полученную смесь взбить блендером. Когда яйца перемешаются с горчицей, лимонным соком и чесноком, надо посолить, поперчить и добавить 1 ст. л. растительного масла и взбивать еще 30 сек до получения однородной массы. Долить еще 1 ст. л. растительного масла и снова взбить до однородной массы. Таким образом, доводим объем смеси до 250 мл. Когда смесь станет загустевать, вы поймете, что майонез готов. Через 2 часа (после того как майонез «отдохнет») чеснок отдаст свою резкость, продукт обретет нежный, ароматный и мягкий вкус, и его можно использовать. Для хранения массу следует перелить в отдельную емкость, закрыть крышкой и подписать дату изготовления. Готовый майонез хранится в холодильнике не более 3-х дней.

О блюде:
Майонез - одно из чудес мирового кулинарного искусства. Он не только сам по себе высокопитательный продукт, но и способствует легкому усвоению принимаемой с ним пищи. Поэтому его совершенно справедливо считают незаменимой приправой ко многим блюдам.