Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Творог - 500 г
• Сливочное масло - 1 ст. л.
• Сахар - по вкусу
• Ванилин - на кончике ножа
• Щепотка соли
• Яйца - 1 крупное или 2 мелких
• Мука - около 2 стаканов
• Стружка кокосовая
• Клубника - 20 шт. среднего размера
• Сметана
• Жидкий мед

Способ приготовления:
Смешать творог, яйцо, сахар, соль, ванилин, мягкое сливочное масло. Подсыпать муку, пока не получится крутое, чуть липнущее к рукам тесто. Клубнику хорошо просушить бумажными салфетками. Отщипнуть по кусочку теста, сформировать шарик, на столе его размять в лепешку. В центр лепешки положить клубничку, защипнуть края и скатать шарик. Обвалять, чуть надавливая, в кокосовой стружке. Поставить на 30 мин в морозильную камеру. Вскипятить воду в широкой низкой кастрюле, добавить сахар. В кипящую воду положить кнедлики, варить 3-5 мин. Выложить готовые кнедлики на блюдо. Сверху залить сметанно-медовым соусом (смешать сметану с медом по вкусу) или подавать его в соуснице. Подавать кнедлики горячими. Получается очень вкусно, сытно, и клубника сохраняет свою форму, не разваливается! Приятного аппетита!

На заметку:
Кнедлики можно делать с любыми ягодами и фруктами. Попробуйте положить вместо клубники половинку абрикоса, ломтик ананаса, ягоды ежевики... Вариантов - масса! Экспериментируйте и угощайте близких и любимых вкуснейшими кнедликами!