Нам понадобятся такие ингредиенты:

Для теста:
• Маргарин или масло - 100 г
• Сметана - 100 г
• Сода, гашеная в сметане - 1/2 ч. л.
• Сахар - 1/2 стакана
• Мука - 2 стакана

Для начинки:
• Творог - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 100 г
• Крахмал - 2 ч. л. с горкой
• Молоко - 250 мл
• Щепотка соли
• Ванилин

Для декора:
• Любые ягоды и фрукты (можно консервированные)
• Желе - 1 пакетик

Способ приготовления:
Приготовить тесто. Мягкое масло взбить с сахаром, добавить сметану с гашеной в ней содой и муку. Можно замешивать тесто при помощи миксера с насадками для теста. Поставить на 30-40 мин в холодильник. Приготовить начинку. Желток с половиной сахара взбить в пену, добавить крахмал. Белки взбить в пену с солью и оставшимся сахаром. Творог протереть через сито или в блендере, вмешать к нему желтки и молоко, которое нужно вливать тонкой струйкой. Аккуратно вмешать белки, ванилин. Начинка должна получиться воздушной и кремоподобной. Из теста в форме для выпечки сделать тарелочку с максимально высокими бортиками. Лучше использовать разъемную форму со снимающимися боками. Толщина теста не должна превышать 0,5 см, так как в духовке оно поднимется. В готовую «тарелочку» вылить начинку и поставить все в разогретую до 180 градусов духовку. Когда пирог подрумянится, снизить температуру до 150 градусов. Не открывать духовку, иначе пирог опадет! Чизкейк печется примерно 1,5-2 часа. Когда пирог остынет, не вынимая его из формы, выложить на него красиво нарезанные фрукты и залить их заранее приготовленным желе, которое слегка «прихватилось». Желе лучше разводить в количестве воды в 2 раза меньшем, чем указано на упаковке, чтобы оно было более плотным. При желании можно не украшать фруктами и желе, а просто присыпать сахарной пудрой или смазать взбитыми сливками. Очень вкусный пирог. Если не хотите заморачиваться, делайте без желе - получится вариант домашнего пирога с легкой начинкой. А с желе выйдет вариант нарядного торта.