Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Листы лазаньи - 125 г
• Мясной фарш - 500 г
• Репчатый лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидоры - 250 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Твердый сыр - 200 г
• Сыр «Пармезан» - 25 г

Для соуса «Бешамель»:
• Мука - 50 г
• Сливочное масло - 50 г
• Молоко - 500 мл
• Соль, перец - по вкусу






Способ приготовления:
Соус «Бешамель»
Сливочное масло растопить, добавить муку и слегка обжарить. Постепенно влить молоко и, тщательно помешивая, довести до кипения. Посолить. Держать на медленном огне, пока соус слегка не загустеет.
Лук и чеснок измельчить, морковь и сыр натереть на терке. На помидорах надрезать кожуру и опустить их на 1 мин в кипяток. Снять кожицу и натереть на терке. Лук и чеснок обжарить на растительном масле, добавить фарш. Посолить, поперчить, жарить 25 мин. Добавить помидоры и тушить 5 мин. Дно формы для запекания застелить листами лазаньи. Выложить половину мясной начинки, полить 1/3 частью соуса «Бешамель» и посыпать 1/3 части натертого сыра. Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшееся мясо и еще 1/3 части соуса, посыпав 1/3 частью сыра. Выложить еще слой листов лазаньи. Залить соусом и посыпать оставшимся сыром. Поставить форму в духовку 180 градусов на 40-50 мин. «Пармезан» натереть на терке и посыпать готовую лазанью. Блюдо поместить в духовку, пока сыр не расплавится.

Совет:
Мясная лазанья - достаточно жирное блюдо, поэтому фарш лучше взять говяжий, но подойдет и любой другой.

На заметку:
Внимательно читайте инструкцию на коробке с листами для лазаньи. Некоторые производители изготавливают уже готовые, не требующие предварительной варки листы. Если же их необходимо отварить, поместите в кипящую подсоленную воду на 2-з мин, затем просушите полотенцем. Одновременно следует варить не более з шт., иначе листы могут слипнуться.