МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Террин из семги
Рецепт размещен в категории: Из рыбы и морепродуктов
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)

На 6-8 порций:
• Филе слабосоленой семги или форели -220 г
• Сливки жирностью 33-35% - 250 мл
• Свежий перец, желательно красного цвета - 1/4 шт.
• Желатин - 1,5 ч. л.
• Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
• Укроп - 1 пучок
• Лимонная цедра - 1 ч. л.
Способ приготовления:
Выбранную форму застелить пищевой пленкой. Рыбное филе (приблизительно 180 г) очень тонко нарезать, для этого его желательно подморозить. Выложить тонкую нарезку филе в формочки. Часть перца нарезать меленькими кубиками, а остальной вместе с остатками рыбы измельчить в пюре. Желатин замочить в 2-3 ст. л. воды, а сливки взбить в стойкую пену. Аккуратно смешать сливки и пюре из рыбы и перца и тонкой струйкой влить растопленный желатин, при этом продолжая взбивать. Добавить остатки нарезанного перца и мелко нарубленный укроп, лимонную цедру. Разлить по формам и поставить на несколько часов в холодильник. Подавать с тостами.
Советы:
Вместо сливок можно использовать сыр «Филадельфия», но в этом случае желатин надо исключить, чтобы блюдо было нежным. Так как блюдо очень нежное, не рекомендуется, чтобы оно длительное время стояло на столе, так как быстро растает, а большее количество желатина погубит нежность.
Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.
Воможно Вам порнавятся другие Из рыбы и морепродуктов:
![]() |
Свекольный чизкейк |
![]() |
Филе рыбы в укропном соусе |
![]() |
Французская кухня - Террин из творога с редисом и травами |
![]() |
Фруктово-йогуртовое желе |
![]() |
Суфле из семги в виде сердечек |
Еще кулинарные рецепты из рубрики Из рыбы и морепродуктов:
⇒ Вкусные «мешочки»
⇒ Рыба, запеченная с розмарином
⇒ Рыба, запеченная в соусе
⇒ Фаршированная скумбрия
⇒ Рулет с красной рыбой
⇒ Роллы «Праздничные свечи»
⇒ Карп фаршированный
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.