Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Куриное филе - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук-порей - 1/2 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Душистый перец - 5 шт.
• Вода - 2 л
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Для клецек:
• Бульон - 100 мл
• Манная крупа - 100 г
• Сливочное масло - 20 г
• Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления:
Сварить бульон из воды, курицы, соли, лаврового листа, душистого перца, 1/2 моркови и половины порея. На растительном масле обжарить оставшиеся мелко нарезанный порей и морковь, натертую на крупной терке. Посолить и поперчить. Вынуть все из бульона, курицу разделить на небольшие кусочки и вернуть в бульон. Отдельно смешать манку, бульон и сливочное масло. Поставить на огонь и заварить тесто. Добавить яйцо и хорошо вымесить. Получается крутое заварное тесто, только из манки. Слепить небольшие шарики и кинуть в бульон. Как только клецки поднимутся со дна - готовы. Добавить заправку, отключить огонь и дать настояться 10 мин.