Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Тушка курицы - 1 шт.
• Лимоны - 4 - 5 шт.
• Чеснок - 4 - 5 головок
• Тимьян - 5 - 6 веточек
• Соль, перец черный горошком - по вкусу
• Сахар - по вкусу



Способ приготовления:
Тушку курицы хорошенько выпотрошить, вымыть и натереть солью и перцем. Лимоны разрезать на половинки или четвертинки. Чеснок очистить только от верхней шелухи. Лимоны и чеснок выложить на противень или в посуду для запекания, а сверху положить курицу. Запекать в духовке при 180 градусах, исходя из того, что на каждый килограмм курицы требуется чуть более 1 часа. Для соуса понадобится только мякоть лимонов, которую необходимо протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Дольки чеснока очистить (запеченный чеснок очень мягкий и его достаточно легким движением руки выдавить из оболочки). Добавить листья тимьяна, сахар - по вкусу и перемолоть в блендере. Все. Изумительно вкусное и ароматное блюдо готово!

Совет:
Курицу перед запеканием лучше «согреть», дав ей несколько часов постоять при комнатной температуре. Это позволит ей быстрее и равномернее прогреться при запекании и получиться более сочной. Если лимоны разрезать на 4 части, то соус получается менее кислым.