Даже любимое блюдо со временем приедается. Но стоит приготовить к нему новый соус - и оно приобретет новый и неповторимый вкус. Подайте луковый соус к любимому мясному блюду - и вы сами во всем убедитесь. Аромат специй сделает его невероятно аппетитным и пикантным.
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Корень имбиря - 70 г
• Мука - 10 г
• Соус острый перечный - 1 ч. л.
• Лук зеленый - 4 шт.
• Чеснок - 2 шт.
• Лук репчатый сладкий - 1 шт.
• Соль - по вкусу

Способ приготовления:
Белый сладкий репчатый лук очистить от шелухи, вымыть и нарезать кольцами. Затем лук необходимо посолить и оставить в кастрюле с закрытой крышкой на 15 мин. Корень имбиря очистить, вымыть, натереть на мелкую терку, чуть подсолить и перетереть солью. Закрыть крышкой, чтобы не улетучился запах имбиря. Корень имбиря за это время приобретает мягкость, сочность и аромат. Чеснок очистить от шелухи, измельчить. Эта удивительная приправа со своим пикантным запахом и лечебным свойством незаменима и придает блюду свой аромат. Зеленый лук измельчить, положить отдельно в миску и отставить. Все подготовленные ингредиенты сложить в блендер и измельчить. В разогретой сковородке со сливочным маслом подрумянить муку. Затем добавить к ней немного воды. Все взбитые ранее ингредиенты поставить на 3 мин на медленный огонь. После этого добавить к ним муку, разведенную с водой. Дать прокипеть, по вкусу посолить и заправить острым перечным соусом. Подавать луковый соус к мясным блюдам, предварительно украсив его зеленью лука.

Совет:
Лук белый репчатый хорошо просаливается, размягчается, удаляет свой запах, становится мягче, приобретает нежный и сладкий привкус.

Кстати:
В перьях зеленого лука содерясится больше витаминов, чем в самой луковице. Зеленый лук - прекрасное средство для восполнения запаса витаминов, особенно в период весеннего авитаминоза. Так, 100 г зеленого лука содержат дневную норму витамина С для взрослого человека. В состав ростков зеленого лука входят также каротин и витамины группы В. Луковое перо, кроме того, содержит хлорофилл, что полезно для процесса кроветворения. Свежая зелень лука прекрасно возбуждает аппетит,придавая привлекательностъ любому блюду.