Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Скумбрия - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Сметана или майонез - 2 ст. л.
• Картофель - 0,5 кг
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Зелень - 1 пучок
• Рукав для запекания



Способ приготовления:
Рыбу почистить, нарезать на порционные кусочки. Обильно посыпать приправой дла рыбы. В каждый кусочек положить половинку дольки лимона, полить соком лимона, посолить, поперчить по вкусу, посыпать зеленью. Оставить мариноваться на 30 мин. Картофель почистить, нарезать кружочками и немного посолить. Сложить все в рукав для запекания, добавить сметану или майонез, а сверху в рукаве сделать небольшой прокол. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов около часа.

Кстати:
Калорийность скумбрии - всего около 200 ккал. Полинена-сыщенные жирные кислоты, входящие в ее состав, выполняют роль антиоксидантов и значительно уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Их действие также благоприятно сказывается на состоянии кожи и волос. Скумбрию стоит ввести в рацион людям с сахарным диабетом, поскольку она способствует снижению уровня холестерина в крови и нормализации жирового обмена. С помощью регулярного употребления скумбрии можно привести в норму содержание сахара в крови.