Нам понадобятся такие ингредиенты:

Для теста:
• Масло сливочное - 60 г
• Мед - 2 ст. л.
• Сахар - 1 стакан
• Яйца - 3 шт.
• Водка - 1 ст. л.
• Сода - 2 ч. л.
• Мука - 2,5 стакан

Для сахарной мастики:
• Вода - 100 мл
• Желатин - 15 г
• Пищевые красители
• Сахарная пудра - сколько возьмет «тесто»

Для крема:
• Масло сливочное - 400 г
• Сгущенка - 1 банка



Способ приготовления:
На водяной бане разогреть сливочное масло, мед и сахар. Перемешивая, добавить хорошо взбитые яйца. Добавить водку и соду. Размешивать, пока не поднимется пеной. Затем постепенно всыпать муку, перемешать и снять с водяной бани. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой. Дать немного остыть и разделить на 10-15 частей. Раскатать каждый кусочек как можно тоньше, положить на противень и запечь до золотистого цвета. Для крема взбить масло и сгущенку. Переслоить коржи кремом, прижимая друг к другу. Верхний слой посыпать крошкой от коржей. Для мастики залить желатин водой, оставить на 40 мин для набухания. Затем растопить на огне, но не кипятить. Добавить пудры столько, чтоб можно было лепить и раскатывать. Мастику раскатать, приложить настоящую ракушку и вырезать по ней заготовку (можно просто придавить ракушку, и форма вырежется). Положить заготовку на ракушку и зубочисткой продавить полосочки. Оставить на ночь для высыхания. Для приготовления конусовидных ракушек нужен вафельный рожок. Отрезать верхушку рожка, скатать из кусочка мастики жгут и намотать на рожок, сформировав ракушку. Ракушка с шипами делается точно так же, только когда высохнет, нужно сформировать и прилепить капелькой воды шипы. Для морской звезды из мастики вырезается обычная звездочка, а потом руками вытягиваются «зубцы». Зубочисткой делаются дырочки по всей поверхности звездочки. Чтобы сделать маленькие конусовидные ракушки, нужно скатать небольшой конус. А далее придавливать зубочисткой и делать углубления по спирали, вращая заготовку. Так продавливать до самой верхушки, а потом снова сжать! Обратной стороной кисточки сделать отверстие в ракушке. Готовые ракушки нужно затони-ровать. Пищевой краситель развести капелькой воды и обычной художественной кисточкой разукрасить. Некоторые ракушки и морскую звезду нужно делать из уже подкрашенной мастики. Для этого в мастику добавляется краситель, а потом она тщательно вымешивается до получения однородного цвета. Поверх торта выложить уже готовые, подсохшие ракушки и морские звезды. Теперь осталось только пригласить гостей!