МЕНЮ
Главная- Первые блюда
- Вторые блюда
- Салаты
- Соусы
- Блюда из мяса
- Блюда из овощей
- Из рыбы и морепродуктов
- Бутерброды и пиццы
- Выпечка и торты
- Десерты
- Коктейли и напитки
- Заготовки, консервация
- Детское меню
- Рецепты для пикника
- Пасхальные рецепты
- Блины и оладьи
- Постные блюда
- Кухни мира
- Закуски
- Другие рецепты
- Интересное
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Сало «Аппетитное»
Рецепт размещен в категории: Блюда из мяса
(Отзывов: 3 Рейтинг:2.7/5)
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Грудинка или сало - 1 - 1,5 кг
• Чеснок - 1 головка
Для рассола:
• Вода - 1 л
• Соль - 1/2 стакана
• Луковая шелуха - 1 горсть
• Лавровый лист - 3 шт.
• Черный перец - 15 горошин
Способ приготовления:
В кастрюлю положить луковую ще-луху, соль, лавровый лист, перец и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 мин. Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки (после того как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник).
Сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке 15 мин, чтобы лишний рассол стек. Чеснок пропустить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. Убрать в холодильник на сутки, затем переложить в морозильник.
Кстати:
Чем толще кожица, тем сало будет жестче при засоле. Сало с толстой шкуркой лучше не солить, а использовать для приготовления других блюд.
• Грудинка или сало - 1 - 1,5 кг
• Чеснок - 1 головка
Для рассола:
• Вода - 1 л
• Соль - 1/2 стакана
• Луковая шелуха - 1 горсть
• Лавровый лист - 3 шт.
• Черный перец - 15 горошин
Способ приготовления:
В кастрюлю положить луковую ще-луху, соль, лавровый лист, перец и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 мин. Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки (после того как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник).
Сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке 15 мин, чтобы лишний рассол стек. Чеснок пропустить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. Убрать в холодильник на сутки, затем переложить в морозильник.
Кстати:
Чем толще кожица, тем сало будет жестче при засоле. Сало с толстой шкуркой лучше не солить, а использовать для приготовления других блюд.
Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.
Воможно Вам порнавятся другие Блюда из мяса:
 |
Сало в рассоле |
 |
Сало «Экспресс» |
 |
Сало в банке |
 |
Сало. Классический рецепт сала |
 |
Вареное сало |
Еще кулинарные рецепты из рубрики Блюда из мяса:
⇒ Сало «Экспресс»
⇒ Украинский шматок
⇒ Сало в рассоле
⇒ Сало. Усовершенствованный рецепт
⇒ Сало. Классический рецепт сала
⇒ Свиной рулет
⇒ Окорок в имбирном соусе
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.