Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Индюшачья грудина - 1 кг

Для маринада:
• Вода - 3 стакана
• Соль и сахар - по 2 ст. л.
• Перец горошком - 1 ч. л.
• Лист лавровый - 2 шт.

Для глазури:
• Мед и оливковое масло - по 2 ст. л.
• Соевый соус, паприка - по 1 ст. л.
• Черный перец - 1 ч.л.

Способ приготовления:
Индейку зачистить от хрящей, жира и пленки. Все составляющие маринада смешать и положить в него мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 24 часа. Все составляющие для глазури смешать. Вынуть индейку из маринада, хорошенько промыть и обсушить. Свернуть мясо в рулет, перевязать. Хорошенько намазать медовой смесью и оставить в холодильнике еще на 2-3 часа (лучше на ночь). Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, выложить мясо на середину противня и поставить в заранее нагретую до 160 градусов духовку на 1 час+15 мин. Через 35-40 мин вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся соком. Готовую пастрому вынуть из духовки, дать остыть и нарезать тонкими ломтиками.