МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Сальтисон по-украински
Рецепт размещен в категории: Блюда из мяса
(Отзывов: 1 Рейтинг:4/5)

• Голова поросенка
• Вода
• Соль
• Молотый черный перец
• Лавровый лист
• Чеснок
Способ приготовления:
Свиную голову необходимо разрубить на небольшие кусочки и вымочить в воде 3-4 часа. Куски выложить в кастрюлю и залить водой (Внимание: вода должна только покрыть мясо!). Варить на огне в течение 2 часов. Во время варки добавить перец, соль по вкусу и положить несколько лавровых листочков. Мясо достать, отделить от костей и сложить в глубокую миску. В воду, в которой варилась свиная голова, добавить истолченный чеснок, процедить и дать настояться. Когда вода остынет, необходимо залить ее в тарелку с отваренным содержимым (опять же, вода не должна превышать уровень мяса). Готовый сальтисон поставить в холодильник для застывания. Когда сальтисон застынет, тарелку нужно ненадолго поставить на водяную баню, после перевернуть на блюдо.
О блюде:
Сальтисон, или сальцесон - мясное изделие польской кухни, распространенное также в Беларуси и России. Отваренные, мелко нарезанные, посоленные свиные потроха, а также голова, приправленные чесноком, перцем и другими специями, перемешивают, кладут в толстые свиные кишки или желудок и опять варят или подпекают в печи. Потом на 1-1,5 дня придавливают гнетом. Едят холодным.
Этот рецепт нашли по таким запросам:
сальтисон рецепт
сальтисон рецепт
Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.
Воможно Вам порнавятся другие Блюда из мяса:
![]() |
Куриный сальтисон |
![]() |
Мясной «торт» из свинины |
![]() |
Холодец из говядины |
![]() |
Холодец: приготовь на Новый год |
![]() |
Руляда из свиной рульки |
Еще кулинарные рецепты из рубрики Блюда из мяса:
⇒ Мясной «торт» из свинины
⇒ Заливное «Праздничное» - 2
⇒ Холодец из говядины
⇒ Холодец из свинины с говядиной
⇒ Старец
⇒ Копченые свиные ребрышки
⇒ Куриная колбаса
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.