МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Паштет «Нежный»
Рецепт размещен в категории: Блюда из мяса
(Отзывов: 2 Рейтинг:3/5)

• Телячья печень - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сливочное масло - 50 г
• Жирные сливки - 100 г
• Белое вино - 100 г
• Растительное масло - 5 г
• Мускатный орех - 1 щепотка
• Кориандр (семена) - 1 щепотка
• Соль, перец - по вкусу
Для заливки:
• Сливочное масло - 100 г
Способ приготовления:
Печень вымыть, обязательно очистить от пленок и прожилок, нарезать крупными кусками. Собрать набор из указанных в рецепте специй и растолочь их в ступке. На сковороде растопить сливочное масло, долить растительное, обжарить печень. Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить. Добавить к печени лук, чеснок, специи и обжарить до золотистой корочки, но печень должна остаться сочной внутри. В обжаренную печень добавить вино, тушить 5 мин. Влить сливки, дать жидкости закипеть и выключить. Печень вместе с оставшимся бульоном отправить в блендер и взбивать до состояния абсолютного пюре. Затем выложить массу в формочки. В ковшике растопить сливочное масло, убрать образовавшуюся сыворотку, тогда масло станет более сладким. Залить маслом формочки так, чтобы покрыть всю поверхность паштета, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник.
Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.
Воможно Вам порнавятся другие Блюда из мяса:
![]() |
Говяжий паштет из печени (фото-рецепт) |
![]() |
Домашний паштет из куриной печени |
![]() |
Рецепт домашнего паштета из куриной печени |
![]() |
Домашняя печеночная колбаса |
![]() |
Печеночные клецки |
Еще кулинарные рецепты из рубрики Блюда из мяса:
⇒ Паштет печеночный «Впрок»
⇒ Домашняя печеночная колбаса
⇒ Куриный сальтисон
⇒ Ковбык рецепт
⇒ Сальтисон по-украински
⇒ Мясной «торт» из свинины
⇒ Заливное «Праздничное» - 2
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.