Кабачковая икра по-домашнему

Рецепт размещен в категории: Блюда из овощей

(Отзывов: 2 Рейтинг:1/5)

Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Кабачки средних размеров - 2 шт.
• Помидоры - 5 - 6 шт.
• Растительное масло
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль и перец - по вкусу
• Томатная паста - 5 - 6 ст. л.

Способ приготовления:
Кабачки очистите от шкурки и семечек. Нарежьте на мелкие кубики и сложите в отдельную кастрюльку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в небольшом количестве масла. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожуру. Измельчите в блендере вместе с чесноком. Добавьте томатную пасту. Переложите помидорную массу в сковороду к луку и томите на медленнном огне до образования пастообразной массы. Затем переложите ее в кастрюлю к кабачкам и перемешайте. Томите кабачки около часа на небольшом огне, регулярно перемешивая. Пока овощи томятся, простери-лизуйте банки. Через час овощи переложите в блендер и измельчите. Если вы собрались есть блюдо сразу, просто разложите по банкам и закройте. Поставьте в холодильник и месяца 2-3 икра может постоять. А если заготовки на зиму, то для стерилизации банок с икрой потребуется около получаса.

Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

Воможно Вам порнавятся другие Блюда из овощей: