Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Помидоры - 1 кг
• Перец сладкий - 1 шт.
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Базилик свежий - по вкусу
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Соль - по вкусу

Способ приготовления:
Помидоры, перец и чеснок очистите и крупно нарежьте. Выложите на противень, посыпьте черным молотым перцем и солью, сбрызните оливковым маслом. Запекайте 30-40 мин в разогретой до 180 градусов духовке. 1/4 часть запеченных овощей отложите. Оставшиеся овощи измельчите в блендере и перелейте в кастрюлю, в которой будете подавать суп. Базилик вымойте, обсушите и нарежьте. У отложенных овощей снимите кожицу и слегка разотрите их вилкой. Затем добавьте нарезанный базилик и перемешайте. Подавайте суп теплым, выложив в центр тарелки 1-2 ст. л. заправки из помидоров и базилика.

Кстати:
Помидоры содержат огромное количество витаминов, минералов и других необходимых веществ для организма. Кроме того, плоды богаты лимонной, винной и яблочной кислотами. Польза помидоров лучше проявляется в вареном, а не в сыром виде.