Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Шампиньоны крупные - 15 шт.
• Чечевица - 150 г
• Соус песто - 4 ст. л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Лук - 2 шт.
• Лук зеленый и петрушка
• Соль, черный перец - по вкусу
• Растительное масло

Способ приготовления:
Шампиньоны протрите влажной салфеткой. Если они сильно загрязненные, промойте под струей холодной воды и вытрите насухо бумажным полотенцем. Удалите ножки из шляпок и с помощью ложки достаньте мякоть гриба. В подсоленной кипящей воде отварите чечевицу 5-7 мин. Духовку разогрейте до 180 градусов. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле 1 -2 мин. Слейте воду с готовой чечевицы, выложите в сковороду. Туда же добавьте рубленую зелень, чеснок, песто, соль и перец. Грибы начините чечевицей, уложите в форму, смазанную маслом, и поставьте в духовку на 25-30 мин.

Знаете ли вы, что...
Шампиньоны не могут быть ядовитыми, и их невозможно спутать с какими-то другими грибами. Диетологи считают, что они помогают бороться с излишним уровнем холестерина. Этот вид грибов содержит много белка, который быстро усваиваемся организмом. По сравнению с некоторыми другими продуктами, в них немного калорий, поэтому их рекомендуют включать в пищу во время диеты. Если же вы являетесь сторонником вегетарианства, шампиньоны с легкостью заменят в вашем рационе мясо. Употребление шампиньонов может снизить риск возникновения атеросклероза или инфаркта. Они содержат вещества, отвечающие за память и мыслительную деятельность, выводят из организма тяжелые металлы и шлаки, являются хорошим антиоксидантом. К тому же эти грибы очень сытные, помогают побороть чувство голода и регулировать аппетит.