Нам понадобятся такие ингредиенты:

Тесто:
• Мука - 225 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло - 125 г
• Щепотка соли

Начинка:
• Шпинат - 450 г
• Куриная грудка - 150 г
• Сливочное масло - 40 г
• Соль - по вкусу
• Щепотка мускатного ореха

Заливка:
• Яйца - 2 шт.
• Сливки (густые) - 200 мл
• Тертый сыр гауда - 120 г

Способ приготовления:

Тесто:
Холодное масло протрите на крупной терке. Добавьте к маслу муку, яйцо, соль. Замесите тесто. Заверните в пленку и уберите на 30 мин в холодильник.

Начинка:
Шпинат нарежьте, положите в дуршлаг, промойте. Дайте стечь воде. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте шпинат, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, тушите 5 мин при открытой крышке. Остудите, если есть жидкость, немного отожмите. Раскатайте тесто. Положите его в металлические формочки для выпечки или в одну большую форму. Выложите начинку из шпината. Нарежьте курицу небольшими кубиками и выложите поверх'шпината.

Заливка:
Смешайте яйца со сливками. Полейте заливкой киши, посыпьте тертым на терке сыром. Поставьте в разогретую до температуры 200 градусов духовку. Выпекайте до готовности. Посыпьте укропом. Дайте постоять 5 мин. Подавайте.

Знаете ли вы, что...
Зелень шпината обладает высокой питательной ценностью. В ней содержатся жиры, углеводы, растительный белок, хлорофилл, минеральные соли. По содержанию растительного белка шпинат превосходит все овощи, уступая только горошку и зеленой фасоли. А еще в нем много калия, магния, легкоусвояемых солей железа и йода.