Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Отварная свекла - 100 г
• Вода - 1 стакан
• Сахарная пудра - 2 ст. л.
• Манная крупа - 2 ст. л.
• Цедра 1/2 лимона
• Лимонный сок - 1 ст. л.

Способ приготовления:
Свеклу очистите и нарежьте. Залейте водой, поставьте на плиту, вскипятите и проварите 7-10 мин. Снимите с огня. Слейте свекольную воду в отдельную емкость. Свеклу измельчите в пюре с помощью блендера. В свекольную воду добавьте сахарную пудру, цедру и лимонный сок. Доведите до кипения. Всыпьте манную крупу тонкой струйкой и варите 5-7 мин, помешивая, чтобы не было комочков. Снимите с огня, соедините со свекольным пюре. Взбейте блендером до пышности (5-7 мин). Выложите в креманки и уберите в холодильник на 2 часа минимум. При подаче украсьте мятой.

Знаете ли вы, что...
Польза свеклы заключается и в ее соке, который содержит большое количество кальция. В растворенном виде этот элемент очень полезен - он участвует в обмене веществ и помогает при недугах мышечной, нервной и сердечно-сосудистой систем. Пектиновые вещества корнеплода помогают выводить из организма бактерии, холестерин, кадмий, свинец и другие вредные элементы, оказывающие негативное воздействие на здоровье человека. Свеклу можно употреблять в пищу в различных видах - сырую, вареную, запеченную, тушеную.