Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 1 стакан красной чечевицы
• 2 ст.л. риса
• 1 средняя луковица
• 1-2 средних помидора
• 6-7 стаканов овощного или мясного бульона
• соль, перец, сухая мята по вкусу

Способ приготовления:
Рис и чечевицу хорошо промойте под проточной водой. Лук очистите и мелко нарежьте, спассеруйте на растительном масле. Помидоры очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю с луком. Немного потушите, добавьте чечевицу, рис и, помешивая, обжаривайте 5 минут. Добавьте бульон и варите на умеренном огне до полной готовности чечевицы, примерно 20 минут. Когда чечевица будет готова, снимите суп с огня, хорошо измельчите все блендером, затем снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Если суп получился слишком густой, то можно разбавить его горячей кипяченой водой или бульоном до необходимой консистенции. В готовый суп добавьте приправы по вкусу.

О блюде:
Перед приготовлением чечевицы следует запомнить несколько правил. Сначала чечевицу нужно промыть холодной водой: сделать это лучше всего в дуршлаге с мелкими дырочками. Для варки нужно брать воды в 1,5-2 раза больше, чем для бобов. Чечевицу следует забрасывать в уже кипящую воду. Кроме того, чечевица, в отличие от многих других богатых белком продуктов, не требует длительного приготовления и замачивания.
Зтот суп очень вкусно подавать с лимонным соком.