Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 4 порции:
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 1 чайн. ложка тертой цедры лимона
• щепотка соли
• 2 стол, ложки белого десертного вина
• 3-4 стол, ложки молока
• 100 мл оливкового масла
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• 180 г просеянной муки
• 2 чайн. ложки сахарной пудры

Способ приготовления:
Яйца аккуратно разделить на желтки и белки. В большой миске белки взбить миксером со щепоткой соли до состояния крепкой пены, небольшими порциями добавляя сахар. В миску со взбитыми белками всыпать муку с разрыхлителем, подмешать желтки, цедру лимона, оливковое масло, вино и молоко. Нагреть духовку до 180°. Выложить массу в выстланную бумагой для выпекания форму и выпекать 35-40 мин, до золотистого цвета. Дать остыть. Выложить из формы, посыпать сахарной пудрой и нарезать порционными кусочками. Хорошо подать на стол с ягодами и шариком ванильного мороженого. По желанию украсить десерт листиками мяты.

О блюде:
Хорошо подать с шариком ванильного мороженого.