Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 8 порций:
• 2 стакана муки
• 70 г + 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 0,25 ч.л. пищевой соды
• 0,5 ч.л. соли
• 8 ст.л. сливочного масла (замороженного)
• цедра двух лимонов
• 1 ст.л. лимонного сока
• 120 г сметаны
• 1 большое яйцо




Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200°С. В миску всыпьте муку, 70 г сахара, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо все перемешайте в кухонном комбайне. На крупной терке натрите замороженное сливочное масло и вмесите его руками в мучную смесь. Получившаяся масса должна напоминать крупные крошки. Затем мелко натрите лимонную цедру и добавьте ее к мучной смеси. В небольшой миске взбейте сметану, лимонный сок и яйца до однородной массы. Вилкой смешивайте сметанную смесь с мучной смесью до тех пор, пока не образуется тесто. Руками вымесите тесто и скатайте его в шар. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт и посыпьте его сверху оставшейся 1 ч.л. сахара. Поместите получившуюся лепешку в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте лепешку до золотистого цвета (примерно 15-20 минут). Затем выньте лепешку и остудите 5 минут. Острым ножом разрежьте ее на восемь треугольников Кусочки лепешки можно подавать как теплыми, так и остывшими.

О блюде:
Лимонная лепешка идеально подойдет в качестве легкой закуски к завтраку. К ней можно отдельно подать вазочку с вашим любимым вареньем или джемом.
Приготовление: 40мин.
В 8 порциях 204ккал.