Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 8 порций:

Для бисквита:
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 пакетик ванилина
• 1 пакетик разрыхлителя
• щепотка соли

Для начинки:
• 400 мл сметаны
• 150 г сахара
• 25 г желатина
• 70 мл воды
• 200 г свежей клубники

Для глазури:
• 100 мл молока
• 30 г сливочного масла
• 100 г белого шоколада
• 10 г желатина
• 1 ст.л. воды

Способ приготовления:
Приготовьте бисквит. Разогрейте духовку до 180°С. Яйца, не отделяя белки от желтков, смешайте с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Взбивайте миксером на максимальной мощности около 10 минут. Масса должна увеличиться в объеме в 3-4 раза и стать густой и белой. В получившуюся массу просейте муку с разрыхлителем и аккуратно все перемешайте сверху вниз. Дно формы для выпечки (24 см) застелите пергаментом и смажьте маслом низ и бока формы. Присыпьте форму мукой. Вылейте в форму тесто и отправьте ее в разогретую духовку. Выпекайте бисквит 25-30 минут. Готовый бисквит выньте и остудите на решетке. Сметану взбейте с сахаром, а желатин разведите водой. Нагрейте желатин и растворите его, помешивая. Остудите желатин и соедините с кремом. Бисквит разрежьте острым ножом на два тонких пласта. Обильно смажьте кремом оба коржа. На нижний корж выложите нарезанную кусочками свежую клубнику, слегка вдавливая ее в крем. Поместите сверху второй корж и слегка его придавите рукой. Уберите лишний крем с боков торта. Приготовьте глазурь: подогрейте молоко, добавьте в него сливочное масло и белый шоколад. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Желатин разведите 1 ст.л. воды, дайте ему набухнуть и прогрейте на плите до полного растворения. Соедините желатин с молочной смесью. Помешивайте до тех пор, пока смесь не начнет густеть. Полейте торт глазурью, разровняйте ее и нанесите на бока торта. Готовый торт поставьте на 2-3 часа в холодильник, чтобы коржи пропитались, а глазурь застыла. При подаче украсьте торт ломтиками свежей клубники.

О блюде:
Приготовление: 95мин.
В 8 порциях 314ккал.