Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 10 порций:
• 1 средняя картофелина
• 1 средняя луковица
• 1 корень петрушки
• 400 г тыквы (по объему ее должно быть в 2 раза больше, чем картошки)
• 1 ч.л. сушеного базилика
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• 1/3 стакана сливок 15-20%
• соль по вкусу

Способ приготовления:
Небольшими кусочками нарежьте все овощи. В кастрюле доведите до кипения 1,5 л воды. В кипящую воду положите вначале корень петрушки, через 5 минут добавьте остальные овощи. Варите до готовности приблизительно 15-20 минут. Шумовкой выньте овощи из горячего бульона, дайте немного остыть. Порциями измельчите овощи в блендере до однородной пюреобразной массы, обязательно добавляя бульон. Снова выложите овощное пюре в кастрюлю с горячим бульоном, посолите. Добавьте сливки (для постного меню этот суп можно приготовить и без сливок). Доведите до кипения, посстоянно помешивая. Добавьте пряности и подавайте.

О блюде:
Надоела серая бесцветная зима? Да, в это время года, пожалуй, больше всего нам не хватает солнца и сочных красок. А нашему организму витаминов. Предлагаем совместить приятное с полезным - приготовить яркие овощные суп. Выбирайте, какой цвет вам больше нравится.
Украшением для этого супчика могут послужить тыквенные семечки. Кстати, они являются богатейшим источником полезных веществ, среди которых железо, цинк и фосфор.
Приготовление: 60мин.
В 10 порциях 108ккал.