Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 6 порций:
• тушка утки весом 2 кг
• 1 ст.л. меда
• 3 ста. соевого соуса
• 1 ста. кунжутного масла

Для блинчиков:
•2,5 стакана муки
• 1 ч.л. кунжутного масла

Способ приготовления:
Утку положите в дуршлаг и дважды ошпарьте кипятком. Выдержите в течение ночи в холодильнике. Затем поместите утку на решетку над противнем. Убедитесь, что шейное отверстие закрыто. Смешайте мед, соевый соус и кунжутное масло. Этим соусом намажьте утку и оставьте на 1 час. В оставшийся соус влейте ст.л. воды. Залейте соус в утку через отверстие в брюшке. Закройте отверстие с помощью деревянных палочек для бутербродов или зашейте ниткой. Жарьте утку 1,5 часа, пока выделяющийся сок не станет прозрачным. Достаньте утку из духовки и перед тем, как разрезать, подержите в теплом месте 10 минут. Насыпьте в миску муку, постепенно влейте 1 стакан горячей воды и хорошенько размешайте. Вымешивайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, пока оно не станет однородным. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 15 минут. азделите тесто на две части, раскатайте каждую половинку в колбаску диаметром 5 см и разрежьте на кусочки длиной 2,5 см. Сделайте каждый кусочек плоским. Смажьте сверху кунжутным маслом и положите друг на друга промасленными сторонами. Раскатайте из каждой пары круг диаметром 15 см. Положите блинчики на сухую сковороду с антипригарным покрытием и жарьте до появления пузырей, затем переверните и готовьте еще 10-15 секунд. Снимите со сковороды и осторожно отделите блины друг от друга. Разрежьте утку на кусочки и подавайте на подогретом блюде с блинчиками.

О блюде:
Китайские повара при додаче режут утку ровно на 108 частей! Эти кусочки едят, завернув в блинчики вместе с огурцом и зеленым луком.
Приготовление: 180мин.
В 6 порциях 430ккал.